Categories
Resep

Bolu Bakar Strawberry ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bolu Bakar Strawberry ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan Bolu: 200 gr margarin 6 btr kuning telur 60 gr gula pasir halus 80 gr tepung terigu protein sedang 20 gr tepung maizena /2 sdt baking powder 4 btr putih telur 00 gr gula pasir /8 sdt pewarna merah muda 2 sdm margarin, untuk olesan Bahan Selai: 150 gr strawberry, lumatkan dengan garpu 150 gr gula pasir 1/2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat10 potong: 1. Selai, masak strawberry dengan api kecil hingga meresap. Masukkan gula pasir dan air jeruk nipis. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan. 2. Bolu, kocok margarin bersama gula pasir halus selama 7 menit. Masukkan kuning telur dengan cara satu per satu dan pewarna merah muda sambil dikocok dengan perlahan. Tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder sambil diayak juga diaduk rata. Sisihkan.

  1. Kocok putih telur setengah mengembang. Tambahkan gula pasir secara sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga terlihat mengembang. 4. Masukkan putih telur ke dalam campuran kuning telur dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. 5. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm y ang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. 6. Oven menggunakan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, dalam waktu selama 45 menit sampai matang. Keluarkan dari loyang. Dinginkan. Olesi semua permukaan bolu dengan sedikit margarin. Belah 2 bagian tidak putus. 7. Bakar bolu di atas pan bergelombang sampai kecoklatan. Beri selai di bagian tengah bolu.

Bolu Sakura 28 buah

Bahan: 4 btr telur 50 gr gula pasir 1 sdt emulsifer (Sp/TBM) 150 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt baking powder Bahan Sirop Gula Merah: 150 gr gula merah, sisir 75 ml air hangat 40 ml susu kental manis 50 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat: 1. Sirop, lelehkan gula merah, susu kental manis, air. dinginkan. Masukkan margarin leleh. Aduk rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifer sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu juga baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Masukkan larutan gula merah sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang adonan ke dalam cetakan bunga sakura yang sudah diolesi sedikit minyak. 5. Kukus di atas api sedang 12 menit hingga matang.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *